Single Cask Bierbrand

Beschrijving

Deze premium bierbrand is zacht smaak en dankt zijn moutige karakter aan het bier, dat wordt gebruikt tijdens het productieproces.

Voor de productie van deze whisky achtige drank maken we gebruik van de bieren van onze brouwerij. Het moutbeslag uit het brouwproces en het restbier uit horeca-fusten, stoken wij door middel van een drievoudige distilleerkolom tot een puur en helder distillaat, van maar liefst 75% alcohol. Dit distillaat wordt gelagerd in een eikenhouten vat van Frans Limousin, dat in het verleden is gebruikt voor het rijpen van Duitse rode wijn.

Na drie jaar lagering wordt door ons het vat met de beste rijpingssmaak uitgekozen om langer te rijpen. Dit vat mengen we niet met andere vaten en daarom mag hij de naam single cask dragen. Door de extra rijping en oxidatie verliest deze bierbrand zijn scherpe randjes en raken de aanwezige smaken onderling steeds meer in balans. Onze single cask bierbrand is zachter dan onze drie jaar oude single malt bierbrand en bij elke slok ontdek je weer nieuwe smaken.

Alcoholpercentage: 45% vol.