De Bieren
De brouwers van de Hemel maken veel verschillende bieren. Een deel van deze bieren is onderdeel van ons vaste assortiment. Zo is de Helse Engel het hele jaar door favoriet, en in de zomer is de Serafijn op menig terras terug te vinden. Voor de liefhebbers van stevige bieren hebben we ook de Nieuw Ligt het hele jaar door beschikbaar.
Maar zowel de brouwers als de drinkers willen wel eens wat nieuws. Wij zijn constant op zoek naar nieuwe smaken en stijlen waarmee wij onszelf en onze klanten uit kunnen dagen. Dit resulteert in een regelmatig wisselend deel van het assortiment. Dit zijn nieuwe experimenten en ook bieren die een bepaald seizoen inluiden, zoals de bok in de herfst en paasbier in de lente.
Alle bieren zijn van tap verkrijgbaar in Restaurant en Brouwerscafé De Hemel en cafés in Nijmegen en omstreken. Een selectie van de bieren vullen we af in fles om thuis van te genieten. Ons vaste assortiment is ook verkrijgbaar in 15 liter thuistap vaatjes. Neem contact met ons op voor informatie en beschikbaarheid.
BEZOEK OOK ONZE WEBSHOP!
Ons vaste bierassortiment
Het hele jaar door verkrijgbaar.
Luna - Pils, 5%
Een bovengistend bier, daardoor geen traditioneel pils wat ondergistend gebrouwen wordt. Verder alle kenmerken van pils: aangenaam droog, mild van smaak en prettig gehopt. Maar verrijkt met de kenmerkende fruitigheid van onze bovengist.
Eeuwige Jeugd - Blond, 5,5%
Licht blond bier naar de klassieke Belgische stijl. Licht in alcohol en een volle, maar milde van smaak. Met frisse tonen van Europese hoppen en fruitige aroma’s van de huisgist van de Hemel. Lekker voor elk moment.
Serafijn - Witbier 5%
Gebrouwen met veel tarwemout voor een lichte kleur en smaak. Mild bitter door spaarzaam gebruik van hop. Gearomatiseerd met sinaasappelschil en korianderzaad voor de frisse kruidigheid die kenmerkend is voor een witbier.
Hopverdorie - IPA, 7%
Een stevige single hop India Pale Ale. Mosaic als enige aromahop geeft de kenmerkende smaak van hop uit de VS. Maar met een flinke body en alcoholpercentage voor een volle smaak naast de hoparoma's.
Mariken - Blond, 6,5%
Mout, hop en kruiden geven de zomerse smaak van dit uitgesproken Nijmeegse bier. Gebrouwen met een geheim kruid waarvan men zegt dat je er vrolijk van wordt.
Moenen - Rookbier, 6,5%
Op beukenhout gerookte mout en hop geven dit bier zijn unieke zacht-rokerige smaak en aroma. Ideaal voor de bokbiertijd en voor wie weer eens een heel andere smaak in bier wil proeven.
Helse Engel - Tripel, 8%
Lichte mout en (veel) hop maken van Helse Engel een tripel met een eigen karakter. Karakteristiek en toch toegankelijk, met het rijke aroma van rustig gegist bier.
Nieuw Ligt - Gerstewijn, 10%
Mout, hop en kandijsuiker geven Nieuw ligt zijn verfijnde aroma en volle smaak. Kenmerkend is de fluwelige zachtheid van het hoge alcoholgehalte.
Nieuw Ligt Grand Cru - Gerijpte gerstewijn, 12%
Grand Cru versie van de Nieuw Ligt. Eens per jaar gebrouwen en gebotteld met het vuljaar op de fles. Gemaakt om lang te bewaren. De flessen laten we hier dan ook een paar jaar rijpen voordat we ze verkopen. Na een jaar of 5 komt de smaak echt goed tot zijn recht.
Een greep uit onze seizoensbieren en specialiteiten
Wisselend verkrijgbaar.
Gloeiende Gabriel - Winterbier, 7,5%
Ooit begonnen als bier dat warm gedronken moest worden. Dit durfde bijna niemand dus verkopen we het tegenwoordig gekoeld. Een hartverwarmend donker bier gebrouwen met glühwein kruiden. Jaarlijks beschikbaar rond de kerstperiode.
Godelief - Belgisch Ale, 5%
Het oudste bier van de brouwerij. Gebrouwen sinds 1983! Door de donkere mout en behoedzaam gebruik van hop een mild en toegankelijk bier met genoeg karakter om ook bij doordrinken interessant te blijven.
Oerbok - Herfstbok, 7%
Een klassiek bokbier waarbij de nadruk licht op de donkere mouten. Gebrande mouten en karamalmouten geven de donkere kleur en gebrande aroma's aan dit van oorsprong Duitse biertype. Verkrijgbaar vanaf eind september.
Raphael - Paasbier 8,5%
Sinds 1984 verwelkomen wij elk jaar de lente met een paasbier. Rond van smaak door een mengsel van meerdere gemoute granen. Prettig maar niet overdreven gehopt.
Weizen - 5%
Gebrouwen volgens reinheitsgebot met tarwe- en gerstemout. Terughoudend gehopt voor een zacht karakter. Met de uitgesproken smaak van echte Beierse weizengist. Het enige bier dat we brouwen met een andere gist dan onze huisgist.
Naast deze bieren proberen de brouwers van De Hemel regelmatig wat nieuws uit, hou onze actuele pagina in de gaten voor de nieuwste bieren.
Distilleerderij ANIMA.
In het centrum van Nijmegen worden in de kelders van de Commanderie van St. Jan onze moutdranken op duurzame wijze uit bier gestookt. Wat voor velen een afvalproduct is, is voor ons de basis van een nieuwe drank. Om geen bier weg te hoeven gooien, verzamelen wij bij ANIMA het restbier van Brouwerij de Hemel, om hieruit vervolgens op traditionele wijze een alcoholhoudende drank van maar liefst 75% alcohol te distilleren. Dit distillaat is het hoofdbestanddeel van onze dranken en geeft ANIMA een uniek moutig karakter.
Distilleerderij ANIMA produceerd gin, jenever en twee soorten bierbrand. Kijk voor de producten en meer informatie op de website van Distilleerderij ANIMA.
Azijn en mosterd
Het bier dat verzuurd is in de azijnreactor is de bierazijn van De Hemel. Naast de zure smaak heeft deze azijn kenmerkende bieraroma’s.
Naast bierazijn wordt in de Hemel ook wijnazijn geproduceerd. De wijnazijn is wat zoeter en zachter van smaak dan de bierazijn en komt in 3 varianten: Rode Wijnazijn, Wijnazijn met Framboos en Wijnazijn met Roos.
De Hemelse Biermosterd komt in 3 verschillende soorten: Fijne Biermosterd, Grove Biermosterd en Oermosterd
