kroonkurk vrij   kroonkurk vrijbezoek
Copyright 2017 - Custom text here
img actueel

De Bieren

De brouwers van de Hemel maken veel verschillende bieren. Een deel van deze bieren is onderdeel van ons vaste assortiment. Zo is de Helse Engel het hele jaar door favoriet, en in de zomer is de Serafijn op menig terras terug te vinden. Voor de liefhebbers van stevige bieren hebben we ook de Nieuw Ligt het hele jaar door beschikbaar.

Maar zowel de brouwers als de drinkers willen wel eens wat nieuws. Wij zijn constant op zoek naar nieuwe smaken en stijlen waarmee wij onszelf en onze klanten uit kunnen dagen. Dit resulteert in een regelmatig wisselend deel van het assortiment. Dit zijn nieuwe experimenten en ook bieren die een bepaald seizoen inluiden, zoals de bok in de herfst en paasbier in de lente.

Alle bieren zijn van tap verkrijgbaar in Restaurant en Brouwerscafé De Hemel en cafés in Nijmegen en omstreken. Een selectie van de bieren vullen we af in fles om thuis van te genieten. Ons vaste assortiment is ook verkrijgbaar in 15 liter thuistap vaatjes. Neem contact met ons op voor informatie en beschikbaarheid.

Ons vaste bierassortiment

Het hele jaar door verkrijgbaar.

Luna - Pils, 5%
Een bovengistend bier, dus geen traditioneel pils wat ondergistend gebrouwen wordt. Verder alle kenmerken van pils, dus aangenaam droog, prettig gehopt maar verrijkt met de kenmerkende fruitigheid van onze bovengist.


Godelief - Belgisch Ale, 5%
Het oudste bier van de brouwerij. Gebrouwen sinds 1983! Door de donkere mout en behoedzaam gebruik van hop een mild en toegankelijk bier met genoeg karakter om ook bij doordrinken interessant te blijven.


Serafijn - Witbier 5%
Uit tarwe- en gerstemout, hop en gearomatiseerd met sinaasappelschil en korianderzaad. Met de kenmerkende tarwesmaak en de frisse kruidigheid die kenmerkend is voor witbier.


Helse Engel - Tripel, 8% 
Lichte mout en (veel) hop maken van Helse Engel een tripel met een eigen karakter.  Karakteristiek en toch toegankelijk, met het rijke aroma van rustig gegist bier.


Nieuw Ligt - Gerstewijn, 10% 
Mout, hop, en kandijsuiker geven Nieuw ligt zijn verfijnde aroma en volle smaak. Kenmerkend is de fluwelige zachtheid van het hoge alcoholgehalte.


Nieuw Ligt Grand Cru -  Gerijpte gerstewijn, 12%
Grand Cru versie van de Nieuw Ligt. Eens keer per jaar gebrouwen en gebotteld met het vuljaar op de fles. Gemaakt om lang te bewaren. Na een jaar of 5 op zijn best.  


Mariken - Blond, 6,5%
Mout, hop en kruiden geven de zomerse smaak van dit uitgesproken Nijmeegse bier. Vol genoeg, maar toch weer niet te zwaar voor het terras op een warme zomerdag !


Moenen - Rookbier, 6,5%
Op beukenhout gerookte mout en hop geven dit bier zijn unieke zacht-rokerige smaak en aroma. Ideaal voor de bokbiertijd en voor wie weer eens een heel andere smaak in bier wil proeven.

Een greep uit onze seizoensbieren en specialiteiten

Wisselend verkrijgbaar.

Gloeiende Gabriel - Winterbier, 7,5%
Ooit begonnen als bier dat warm gedronken moest worden. Dit durfde bijna niemand dus verkopen we het tegenwoordig gekoeld. Een hartverwarmend donker bier gebrouwen met glühwein kruiden. Jaarlijks beschikbaar rond de kerstperiode. 


Oerbok - Herfstbok, 7%
Een klassiek bokbier waarbij de nadruk licht op de donkere mouten. Gebrande mouten en karamalmouten geven de donkere kleur en gebrande aroma's aan dit van oorsprong Duitse biertype. Verkrijgbaar vanaf eind september.


Raphael - Paasbier 8,5%
Sinds 1984 verwelkomen wij elk jaar de lente met een paasbier. Rond van smaak door een mengsel van meerdere gemoute granen. Prettig maar niet overdreven gehopt.


Hopverdomme - IPA, 7% 
Een stevige single hop India Pale Ale. Mosaic als enkele aromahop geeft de kenmerkende smaak van hop uit de VS. Genoeg body en alcohol om naast de hoparoma's ook nog vol van smaak te zijn.


Weizen - 5% 
Gebrouwen volgens reinheitsgebot met tarwe- en gerstemout. Terughoudend gehopt voor een zacht karakter. Met de uitgesproken smaak van echte Beierse weizengist. Het enige bier dat we brouwen met een andere gist dan onze huisgist.


Naast deze bieren proberen de brouwers van De Hemel regelmatig wat nieuws uit hou onze actuele pagina in de gaten voor de nieuwste bieren.

Bieren

Distilleerderij

Likeuren, jenevers en whisky’s

Kersenlikeur
Morellen (zure kersen) getrokken op onze bier alcohol. Fruitig, met een prettig zuur tegenwicht voor de suikers. Op smaak en sterkte gebracht met suiker, gedistilleerd water en onze bieralcohol 20%


Kaneellikeur
Een tinctuur van kaneel uit Shri Lanka. Op smaak en sterkte gebracht met suiker, gedistilleerd water en onze bieralcohol 20%.


Koffielikeur
Twee koffietincturen en een koffie esprit, allemaal gemaakt van Peruaanse koffie die gebrand is bij Coffyn. Op smaak en sterkte gebracht met suiker, gedistilleerd water en onze bieralcohol. 20%


Witbierlikeur
Zoete sinaasappellikeur. Eau de vie van uitsluitend witbier, gedistilleerd met sinaasappelschillen. Op smaak en sterkte gebracht met suiker en  gedistilleerd water. 40%.


Engelen Tranen
Dezelfde witbierlikeur maar dan aangevuld met een beetje sinaasappeltinctuur waardoor het ook een lichte bitterheid in de smaak heeft. Versierd met snippers bladgoud. 40%


Bierjenever
Esprit van Franse jeneverbessen, op sterkte gebracht met onze bieralcohol en gedistilleerd water. 40%


Gerijpte Jenever
Bierjenever welke acht jaar gerijpt heeft in een eikenhouten vat waardoor de jenever zachter en aromatischer is geworden.


Bierwhisky
Bieralcohol 3 jaar gelagerd op eikenhout en verdund met gedistilleerd water tot 43%. Single Malt aangezien voor bier uitsluitend gemoute granen worden gebruikt. Ten opzichte van veel whisky’s zachter en aromatischer omdat bij de productie van bier meer nadruk gelegd wordt op aroma’s dan bij whiskyproductie gebruikelijk is.


Single Cask Bierwhisky
Dezelfde whisky, maar dan acht jaar gerijpt  waarvan het laatste half jaar in een vers vat voor extra aroma ( de "finish). Na drie jaar lagering wordt het vat met de beste rijpingssmaak uitgekozen voor de Single Cask whisky. Dit vat laten we langer rijpen en mengen we niet meer met andere vaten, vandaar de term Single Cask.  


Mosterd


 

Azijn en mosterd

Het bier dat verzuurd is in de azijnreactor is de bierazijn van De Hemel. Naast de zure smaak heeft deze azijn kenmerkende bieraroma’s.

Naast bierazijn wordt in de Hemel ook wijnazijn geproduceerd. De wijnazijn is wat zoeter en zachter van smaak dan de bierazijn en komt in 3 varianten: Rode Wijnazijn, Wijnazijn met Framboos en Wijnazijn met Roos.

De Hemelse Biermosterd komt in 3 verschillende soorten: Fijne Biermosterd, Grove Biermosterd en Oermosterd 

Gedistilleerd




f t g
© 2017 - BROUWERIJ DE HEMEL
Franseplaats 1, 6511 VS NIJMEGEN | 024-360 61 67 | info@brouwerijdehemel.nl