kroonkurk vrij   kroonkurk vrijbezoek
Copyright 2017 - Custom text here
img actueel

De Bieren

De brouwers van de Hemel maken veel verschillende bieren. Een deel van deze bieren is onderdeel van ons vaste assortiment. Zo is de Helse Engel het hele jaar door favoriet, en in de zomer is de Serafijn op menig terras terug te vinden. Voor de liefhebbers van stevige bieren hebben we ook de Nieuw Ligt het hele jaar door beschikbaar.

Maar zowel de brouwers als de drinkers willen wel eens wat nieuws. Wij zijn constant op zoek naar nieuwe smaken en stijlen waarmee wij onszelf en onze klanten uit kunnen dagen. Dit resulteert in een regelmatig wisselend deel van het assortiment. Dit zijn nieuwe experimenten en ook bieren die een bepaald seizoen inluiden, zoals de bok in de herfst en paasbier in de lente.

Ons bierenassortiment

Luna - Pils, 5%
Een bovengistend bier, dus geen traditioneel pils wat ondergistend gebrouwen wordt. Verder alle kenmerken van pils, dus aangenaam droog, prettig gehopt maar verrijkt met de kenmerkende fruitigheid van onze bovengist.


Godelief - Belgisch Ale, 5%
Het oudste bier van de brouwerij. Gebrouwen sinds 1983! Door de donkere mout en behoedzaam gebruik van hop een mild en toegankelijk bier met genoeg karakter om ook bij doordrinken interessant te blijven.


Serafijn - Witbier 5%
Uit tarwe- en gerstemout, hop en gearomatiseerd met sinaasappelschil en korianderzaad. Met de kenmerkende tarwesmaak en de frisse kruidigheid die kenmerkend is voor witbier.


Helse Engel - Tripel, 8% 
Lichte mout en (veel) hop maken van Helse Engel een tripel met een eigen karakter.  Karakteristiek en toch toegankelijk, met het rijke aroma van rustig gegist bier.


Nieuw Ligt - Gerstewijn, 10% 
Mout, hop, en kandijsuiker geven Nieuw ligt zijn verfijnde aroma en volle smaak. Kenmerkend is de fluwelige zachtheid van het hoge alcoholgehalte.


Nieuw Ligt Grand Cru -  Gerijpte gerstewijn, 12%
Grand Cru versie van de Nieuw Ligt. Eens keer per jaar gebrouwen en gebotteld met het vuljaar op de fles. Gemaakt om lang te bewaren. Na een jaar of 5 op zijn best.  


Mariken - Blond, 6,5%
Mout, hop en kruiden geven de zomerse smaak van dit uitgesproken Nijmeegse bier. Vol genoeg, maar toch weer niet te zwaar voor het terras op een warme zomerdag !


Moenen - Rookbier, 6,5%
Op beukenhout gerookte mout en hop geven dit bier zijn unieke zacht-rokerige smaak en aroma. Ideaal voor de bokbiertijd en voor wie weer eens een heel andere smaak in bier wil proeven.


Bieren

Distilleerderij

Likeuren, jenevers en whisky’s

Kersenlikeur
Morellen (zure kersen) getrokken op onze bier alcohol. Fruitig, met een prettig zuur tegenwicht voor de suikers. Op smaak en sterkte gebracht met suiker, gedistilleerd water en onze bieralcohol 20%


Kaneellikeur
Een tinctuur van kaneel uit Shri Lanka. Op smaak en sterkte gebracht met suiker, gedistilleerd water en onze bieralcohol 20%.


Koffielikeur
Twee koffietincturen en een koffie esprit, allemaal gemaakt van Peruaanse koffie die gebrand is bij Coffyn. Op smaak en sterkte gebracht met suiker, gedistilleerd water en onze bieralcohol. 20%


Witbierlikeur
Zoete sinaasappellikeur. Eau de vie van uitsluitend witbier, gedistilleerd met sinaasappelschillen. Op smaak en sterkte gebracht met suiker en  gedistilleerd water. 40%.


Engelen Tranen
Dezelfde witbierlikeur maar dan aangevuld met een beetje sinaasappeltinctuur waardoor het ook een lichte bitterheid in de smaak heeft. Versierd met snippers bladgoud. 40%


Bierjenever
Esprit van Franse jeneverbessen, op sterkte gebracht met onze bieralcohol en gedistilleerd water. 40%


Gerijpte Jenever
Bierjenever welke acht jaar gerijpt heeft in een eikenhouten vat waardoor de jenever zachter en aromatischer is geworden.


Bierwhisky
Bieralcohol 3 jaar gelagerd op eikenhout en verdund met gedistilleerd water tot 43%. Single Malt aangezien voor bier uitsluitend gemoute granen worden gebruikt. Ten opzichte van veel whisky’s zachter en aromatischer omdat bij de productie van bier meer nadruk gelegd wordt op aroma’s dan bij whiskyproductie gebruikelijk is.


Single Cask Bierwhisky
Dezelfde whisky, maar dan acht jaar gerijpt  waarvan het laatste half jaar in een vers vat voor extra aroma ( de "finish). Na drie jaar lagering wordt het vat met de beste rijpingssmaak uitgekozen voor de Single Cask whisky. Dit vat laten we langer rijpen en mengen we niet meer met andere vaten, vandaar de term Single Cask.  


Mosterd


 

Azijn en mosterd

Het bier dat verzuurd is in de azijnreactor is de bierazijn van De Hemel. Naast de zure smaak heeft deze azijn kenmerkende bieraroma’s.

Naast bierazijn wordt in de Hemel ook wijnazijn geproduceerd. De wijnazijn is wat zoeter en zachter van smaak dan de bierazijn en komt in 3 varianten: Rode Wijnazijn, Wijnazijn met Framboos en Wijnazijn met Roos.

De Hemelse Biermosterd komt in 3 verschillende soorten: Fijne Biermosterd, Grove Biermosterd en Oermosterd 

Gedistilleerd




f t g
© 2017 - BROUWERIJ DE HEMEL
Franseplaats 1, 6511 VS NIJMEGEN | 024-360 61 67 | info@brouwerijdehemel.nl