Serafijn

Beschreibung

Weißbier mit Orangenschalen und Koriandersamen. Der typische Geschmack von Weizenbier entsteht durch die Verwendung eines Teils des Weizenmalzes in Verbindung mit den Gewürzen. Im Vergleich zu Gerstenmalz hat das Malz einen etwas frischeren, leicht säuerlichen Geschmack. Dies macht Weizenbiere im Sommer oft zu einem beliebten Getränk. Verstärkt wird dieser Effekt durch die Verwendung von wenig Hopfen, so dass es sehr mild und nicht bitter schmeckt. Außerdem sorgen Koriander und Orangenschalen für den frischen, fruchtigen Geschmack.

Das Rezept von Serafijn ist das gleiche wie das des berühmten Witte Raaf, das die ehemalige Brauerei groß gemacht hat. De Raaf war die erste Brauerei in den Niederlanden, die Weißbier braute, und somit ist Serafijn das erste niederländische Weißbier.

Dieses Weizenbier wird nach klassischer belgischer Art gebraut, die immer mit Koriander und Zitrusfrüchten versetzt ist.